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鹌鹑蛋是蛋鹌鹑养殖户主要的变现产品，品质为王的时代，只有让产品的品质更好，才能获得更多收入。目前不少鹌鹑养殖场常有鹌鹑产薄壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋、破壳蛋的现象发生，破损率高，蛋壳质量不好遭蛋商压价，造成严重经济损失。

　　    鹌鹑养殖场分析鹌鹑蛋品质差原因主要有以下几方面：

　　    1、饲料中缺少钙和磷：

　　    产蛋鹌鹑需要大量的钙来形成蛋壳，缺钙就会产薄壳、软壳、沙壳蛋。钙磷促进骨骼发育与组织生长，促进肠道中钙磷吸收，提高产蛋率，改善蛋壳和蛋黄颜色、厚度以及蛋比重，沙壳蛋、破壳蛋、软壳蛋、白壳蛋等会明显减少。

　　    2、补钙过晚：

　　    补钙过晚直接影响鹌鹑体况和产蛋量。如果育成鹌鹑饲料中钙质不足，就会导致鹌鹑生长迟缓、骨骼发育不良。

　　    3、长期连产：

　　    蛋鹌鹑每产1个蛋要排出0.5克左右钙，体内钙的总量约5克左右，这样算来，鹌鹑每天体内有10%的钙需要更换。鹌鹑越老，子宫粘膜分泌钙越少，若产蛋鹌鹑再吸入钙质不足，会出现蛋壳变薄和易破的现象，严重时产软壳蛋、沙皮蛋，蛋壳畸形甚至无壳蛋或骨质变脆易骨折等。终产蛋下降，过早淘汰，甚至零星死亡。

　　    4、环境及应激：

　　    温度过高或过低、密度过大、环境卫生差、受惊吓等，均易导致产薄壳软壳蛋。

　　    此外，饲料如被霉菌毒素污染，长期饲喂会使鹌鹑蛋品质下降，破蛋增多。磺胺类、呋喃类等药物也会影响蛋壳质量。